Piernik świąteczny
Jaki mięciutki
- 125g masła
- 180g cukru (może być jeszcze ze 20g mniej)
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 4 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 2 łyżki kawy zbożowej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 300g mąki pszennej
W garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier, wymieszać. Dodać miód, powidła, przyprawę do piernika, kakao i cynamon. Przez minutę mieszać, potem zdjąć z ognia.
Odczekać minutę i dodać sodę, potem kawę zbożową, mleko i roztrzepane jajka. Dobrze energicznie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odmierzyć mąkę i cały czas mieszając wsypać ją przez sitko.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Masę wlać do foremki 12 x 25cm i piec ok. 45 minut do suchego patyczka.