Kaszotto z papryką i groszkiem
Bajecznie kolorowe danie
Lista zakupów
- filet z kurczaka (~400g)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- puszka groszku zielonego
- 3 marchewki
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 łyżki masłą
- sól, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki
- 2 torebki kaszy jęczmiennej wiejskiej
Przygotowanie
Kurczaka umyć, pokroić w kostkę i zamarynować w soli, pieprzu i papryce na 10 min. Po tym czasie obsmażyć na oliwie do miękkości.
Cebulę i czosnek drobno poszatkować i zeszklić na oliwie.
Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Dodać przyprawy (2 łyżeczki soli, resztę do smaku). Całość zalać ok. 1-1,5 l wody i wstawić do gotowania. Dodać kurczaka i cebulkę.
Ugotować 2 woreczki kaszy jęczmiennej.
Po 10 minutach od zagotowania sosu dorzucić groszek oraz masło.
Po kolejnych 10-15 min. można dorzucić kaszę, wymieszać i razem zagotować przez jakieś 5 min. Kasza powinna wciągnąć nadmiar wody.
Przed podaniem warto zostawić na jakiś czas do dobrego połączenia smaków.