Kopytka w sosie pomidorowym
Smak dzieciństwa.
Lista zakupów
Ciasto
- 1,5kg ziemniaków
- 4 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania
- 3 łyzki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól i pieprz
Sos
- 1kg pomidorów
- 1 cebula
- puszka groszku konserwowego
- papryka zółta
- 100g koncentratu pomidorowego
- bazylia i oregano
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i ugotować. Wyjąć z garnka do miski, dosypać mąki, dodać jajka i przyprawy. Wyrobić ciasto rękami.
Kawałki wyjmować i uformować w wałek. Odkrajać fragmenty i wrzucić do gotującej się wody. Gotować przez ok. 4 minuty.
Pomidory, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z przyprawami i smażyć do osiągnięcia odpowiedniej gęstości sosu. Jeśli pomidory nie mają wystarczająco dużo smaku i koloru przed końcem dodać koncetrat pomidorowy.
Podawać kopytka polane sosem.