Makaron w sosie serowo-cukiniowym
Bez kurczaka, a dobre.
Lista zakupów
- 2 cukinie
- 1.5 papryki czerwonej
- 1.5 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- kulka mozarelli
- 100 ml śmietany
- zielona pietruszka
- masło
- sól, pieprz
Przygotowanie
Cukinie i papryki pokroić w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie do zmięknięcia. Dodać do warzyw, zalać niedużą ilością wody i podgotować do miękkości z solą i pieprzem.
Dodać pietruszkę i trochę masła (2-3 łyżki) i jeszcze jakiś czas gotować, do odparowania nadmiaru płynu.
Mozarellę pokroić w plastry i wsypać do sosu. Dodać śmietanę. Gotować do czasu aż mozarella ładnie połączy całość sosu.
Podawać z makaronem (np. penne) lub ryżem.