Panzerotti
Włoski przepis na sukces
Ciasto:
Jak na pizzę. Na 2 panzerotti potrzeba tyle ciasta, co na jedną pizzę.
- mleko do smarowania pierożków
Farsz:
Na 2 panzerotti
- passata pomidorowa (ok. 200ml)
- mozarella (kulka 200g)
- opcjonalnie pokrojone w krążki oliwki
- oregano
Przygotować ciasto jak na pizzę. Z każdej porcji na jedną pizzę wyjdą dwa panzerotti.
Mozarellę pokroić w kostkę, zalać passatą, dodać oliwki i niedużą ilość oregano (ok. dwie szczypty). Całość wymieszać.
Ciasto na jedną pizzę podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na okrągły placek o średnicy ok. 20cm. Powinien mieć kilka milimetrów grubości (ok. 3mm).
Na środek placka wyłożyć połowę farszu. Zamknąć pierożek i skleić brzeg.
Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni.
Pierożki pomalować mlekiem, włożyć do piekarnika i piec przez 15 minut.