Makaron ze szparagami i kurczakiem
Wiosenna eksplozja (dwóch) kolorów.
Lista zakupów
- pęczek szparagów
- 5 średnich pomidorów
- 200g świeżego groszku
- filet z kurczaka (~400g)
- mała śmietana (18%)
- makaron skrętka
- sól, pieprz
Przygotowanie
Szparagi umyć, odłamać twarde końcówki i pokroić w średnie kawałki (zostawiając główki w całości). Wrzucić do wrzątku na ok. 2 min. (do zmięknięcia) i odcedzić.
Groszek ugotować w osolonej wodzie. Pomidory pokroić na średnie kawałki.
Kurczaka umyć, pokroić w kostkę i zamarynować w soli i pieprzu przez 10 min. Po tym czasie obsmażyć na oliwie do miękkości.
Wszystko wrzucić na patelnię, zalać śmietaną (z odrobiną masła i wody) i krótko poddusić, dodać przypraw do smaku.
Sos będzie najlepszy z makaronem typu skrętka.