Wariacja na temat Yaki Udon
Smak miso bez dodatku miso (bo cebula mocno).
Lista zakupów
- filet z kurczaka (~400g)
- pęczek marchewki (ok. 8 sztuk)
- duży por, najlepiej zielona część
- cebula
- czosnek
- papryka
- makaron z Lidla (Spätzle)
- sól i pieprz
- ostra papryka
Marynata
- 4 łyżki sosu sojowego
- sok z połowy cytryny
Sos
- 1 łyżka czubata pasty miso
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2cm swieżego imbiru lub pół łyżki tartego
- pół łyżki soku z cytryny lub 1/4 łyżki pasty z tamaryndowca
- pół łyżki sosu sojowego
Do posypania
- garść prażonego sezamu
Przygotowanie
Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Zalać sosem sojowym i sokiem z cytryny. Zamieszać i odczekać 15 minut. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę. Marchewkę w grube talarki, a por w cienkie. Makaron wrzucić do garnka z wodą i ugotować al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Lekko podsmażonego kurczaka, wszystkie warzywa oprócz pora plus przyprawy wrzucić do garnka, dodać wody i gotować 30 minut. Co jakiś czas dolać wody. Wrzucić makaron, por i zamieszać. Gotować jeszcze 10 minut.
Składniki sosu zmieszać i dodać do talerza. Na koniec posypać prażonym sezamem.