Placki dyniowe z powidłem
Pyszne jak deser, a małocukrowe
Lista zakupów
- dynia (ostatecznie: 300g puree)
- 75g jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- 3 jajka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- powidła śliwkowe
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Dynię pokroić na kawałki (bez pestek), wyłożyć na papier do pieczenia i włożyć do piekarnika na 35 min. Po ostygnięciu łyżką wyjąć miąższ i zblendować go na jednolitą masę.
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać przez sitko. W misce wymieszać puree z dyni - jeżeli jest bardzo suchy można dodać jogurt naturalny -, jajka, cukier i olej. Dodać przesiane składniki i delikatnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i wykładać placki po 1 łyżce ciasta. Smażyć na niedużym ogniu, tak żeby placki zdążyły wyrosnąć (ok. 5 min).
Podawać z powidłem śliwkowym.