Grecka zupa Fakes
Wystarczy jedna mała miska.
Lista zakupów
- 300g suchej soczewicy (czerwona lub zielona)
- 4 średnie marchewki
- 8 średnich ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- pół łyżki oregano
- sól, pieprz
Przygotowanie
Zieloną soczewicę namoczyć na pół godziny w zimnej wodzie. Po tym czasie wodę odlać i zalać wrzątkiem. Gotować bez przykrycia przez 30 min na małym ogniu. Jeśli używamy czerwonej soczewicy to prosto do garnka na ostatnie 15 minut gotowania.
Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę i wrzucić do garnka wraz z przyprawami. Dodać 2 litry wody i rozpocząć gotowanie.
Cebulę i czosnek poszatkować. Cebulę zeszklić na oliwie, na ostatnią minutę smażenia dorzucić czosnek. Dorzucić do gotujących się warzyw.
Całość gotować przez 15-20 min, potem dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz ugotowaną wcześniej soczewicę. Gotować jeszcze 10 min.
Poprawna wymowa nazwy zupy to według podań internetowych 'faakis'.