Zupa kalafiorowa
Jak grochówka z kalafiora bez laktozy
Lista zakupów
- 1 średni kalafior
- 1.5kg ziemniaków
- 4 marchewki
- 1 pietruszka
- nieduży kawałek kapusty
- 200g groszku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- mały kubek śmietany 18%
- masło
- 4 kulki ziela angielskiego, 2 nieduże liście laurowe
- opcjonalnie 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz, pietruszka zielona
Przygotowanie
Kalafior pokroić na mniejsze części według gałązek, umyć i wrzucić do garnka. Warzywa obrać, ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i pietruszkę w plastry. Dodać posiekaną kapustę, groszek i przyprawy.
Wsypać przyprawy, zalać wrzątkiem i wstawić do gotowania.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić najlepiej na oleju kokosowym (nie zostawia dodatkowego posmaku). Dodać do zupy. Po podgotowaniu skłądników dodać 2-3 łyżki masła.
Gotować ok 30-40 min. Po tym czasie dodać śmietanę i zagotować.
Zupę najlepiej podawać ze świeżą pyszną bułką z masłem (albo dwiema).